Cátedras
La Fundación ha contribuido a la creación de dos Cátedras Universitarias, entre el periodo 2001 al 2004:
CÁTEDRA ALFONSO MARTÍN ESCUDERO DE LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
Dirección: Dr. D. Ignacio Trueba
Años: 2001-2004
En el marco de la Cátedra se desarrollaron acciones docentes, de investigación y divulgación en temas de Seguridad Alimentaria y Desarrollo Sostenible, poniendo en marcha la Biblioteca Virtual de la FAO en España a través de la Universidad Politécnica de Madrid. Se publicó el trabajo La Seguridad Alimentaria Mundial. Primeras décadas del siglo XXI, reflexión sobre la pobreza, el sector agrario y los recursos naturales, así como los factores tecnológicos y agronómicos que pueden contribuir a incrementar la producción mundial de alimentos. Igualmente, se realizaron acciones de divulgación, la traducción al castellano de libros y otros documentos de investigación, así como la organización de jornadas y seminarios. Además se concedieron bolsas de trabajo para la realización de proyectos de fin de carrera y ayudas predoctorales para la obtención de la suficiencia investigadora en la Universidad Politécnica de Madrid, en temas de Seguridad Alimentaria y Desarrollo Sostenible.
CÁTEDRA UNESCO ALFONSO MARTÍN ESCUDERO DE MEDIO AMBIENTE EN LA UNIVERSIDAD REY JUAN CARLOS
Dirección: Dr. D. Enrique Alonso
Años: 2002-2004
Durante el periodo de vigencia de esta Cátedra se gestionaron programas de cooperación internacional establecidos por la UNESCO y promovieron acciones de formación, investigación y asesoramiento además de participar su Director activamente en distintos ámbitos con competencia en medioambiente y desarrollo.